Lataa kansikuva
Broilerin tarina

Tiina Ollila & Helinä Ääri

Broilerin tarina

(8 tuotearviota)

29,90 €

Tuote toimitetaan 1-4 arkipäivän kuluessa.
 Katso lisätietoja toimituksesta ja maksutavoista ↓

Vaikuttava tietokirja Suomen yleisimmän linnun lyhyestä elämästä murtaa myytit broilerin terveellisyydestä ja ilmastoystävällisyydestä.

Broileri on lähes jokaiselle tuttu ruokalautaselta, mutta harva tietää, minkälainen elämä villistä viidakkokanasta jalostetulle linnulle on suotu.

Broilerin tarina on kirja siitä, mitä tapahtuu ennen kuin hunajamarinoitu suikale päätyy kiireisen kokkaajan pannulle ja mitä sen lautaselle päätyminen oikeastaan maksaa.

Broilerinlihaa pidetään terveellisenä ja ympäristöystävällisenä vaihtoehtona, mutta minkälaisia vaikutuksia sillä todellisuudessa on luonnolle ja ihmisille? Kirja haastaa mainosten myytit ja kysyy, mitä broilerintuotanto todella tekee ympäristölle, terveydelle ja maapallon tulevaisuudelle – ja miksi broileri on nykyään niin keskeinen osa suomalaista ruokakulttuuria.

Broilerin tarina on asiantuntijoiden tutkittuun tietoon nojaava tietokirja jokaiselle, joka syö broileria ja haluaa tietää, mistä se oikeasti tulee.

Tuotetunnus (SKU): 9789523938083 Osastot: , Avainsanat tuotteelle , , , , , , , , , , ,

Tuotetiedot

Tuoteosasto

Isbn

 Painettu kirja: 9789523938083, E-kirja: 9789523938083

Sivumäärä

 250

Julkaisuaika

 3 / 2026
Lataa painokelpoinen kansikuva

Kirjasta sanottua

Arvostelut

5.0
★★★★★
8 arvostelua
5
4
3
2
1

8 arviota tuotteelle Broilerin tarina

  1. Tatu (varmistettu kirjoittaja) –

    Kirja jonka jokaisen broilereita syövän tulisi lukea.
    Ja hyvä myös heille, jotka eivät syö.

  2. Ina Lundell (varmistettu kirjoittaja) –

    Vihdoin tietokirja meille tavallisille tallaajille, joille broilerintuotanto on Suomessa miltei näkymätöntä!! Todella tärkeä aihe, kiitos tästä.🌸

  3. Ina Lundell (varmistettu kirjoittaja) –

    Vihdoin tietokirja meille tavallisille tallaajille, joille broilerintuotanto on Suomessa miltei näkymätöntä!! Todella tärkeä aihe, kiitos!🌸

  4. Susanna –

    Niin mielenkiintoinen ja hyvinkirjoitettu kirja täynnä faktaa. Opin lukiessani tosi paljon uutta ja hyödyllistä tietoa. Muistuttaa kyseenalaistamaan markkinointia, joka broilerien(kin) kohdalla on harhaanjohtavaa. Tosi sydäntäriipivää, kuinka huonosti eläimiä kohdellaan tehokkuuden ja kustannussäästöjen nimissä. Tämä kirja kannattaa lukea!

  5. Tuula –

    Supertärkeä kirja broilereiden osasta tässä yhteiskunnassa. Kirja tarjoilee mielenkiintoisia ja hurjia faktoja luku luvun perään. Vaikka uutta tietoa tulee rutkasti, ei opuksen äärellä väsytä, kun se on kirjoitettu niin selkeästi. Suosittelen kaikille!

  6. Heli –

    Loistava kirja! Hengästyttävästä faktan määrästä huolimatta kirja on helppolukuinen ja vetää mukaansa, jopa viihdyttää. Omakohtaiset kokemukset tuovat sopivasti taukoa tutkittuun tietoon ja tilastoihin. Tämä on tärkeä kirja, aivan kaikille, ja tarjoaa myös työkaluja keskusteluihin eläinten oikeuksien puolesta.

  7. JJ (varmistettu kirjoittaja) –

    Teos on laajaan tietopohjaan perustuva syväsukellus suomalaisen broilerintuotannon lyhyeen mutta intensiiviseen historiaan. Ensimmäiset broilerien eli lihantuotantoon jalostettujen kanojen kasvatuskokeilut tehtiin Suomessa vasta vuonna 1959, mutta nykyään suomalaiset ahmivat “kananpoikaa” enemmän kuin mitään muita eläimiä. Teos kertoo suomalaisen broilerin hätkähdyttävän tarinan ja osoittaa, miksi asia koskettaa meitä kaikkia riippumatta siitä syömmekö itse broileria vai emme.

    Suomalaista broileria markkinoidaan ympäristöystävällisenä, terveellisenä ja antibioottivapaana. Tuottajien ja etujärjestöjen puheessa korostetaan myös broilerien hyvinvointia ja puhutaan alan tärkeydestä ruokaturvalle. Muun muassa tutkimustietoa, viranomaislähteitä, haastatteluja sekä tuottajien omia aineistoja hyödyntävä teos paljastaa masentavan ja huolestuttavan todellisuuden mainoslauseiden takana.

    Broileri ei voi hyvin. Broilerit ovat sairaaksi jalostettuja ja kärsivät kivusta käytännössä koko lyhyen, yleensä vain viisiviikkoisen elämänsä ajan. Rehuntuotannon, kasvatushallien lämmityksen ja niiden lattialle levitettävän turvepehkun kautta broilerintuotanto myös tuhoaa ympäristöä ja aiheuttaa lajikatoa paitsi Suomessa myös Etelä-Amerikan sademetsissä ja savanneilla. Tuotanto muodostaa myös merkittävän lintuinfluenssan leviämisriskin.

    Myös antibioottivapaus paljastuu teoksessa vähintäänkin harhaanjohtavaksi väitteeksi: vaikka suomalaisia lihabroilereita ei enää lääkitä antibiooteilla, tämä ei pidä paikkaansa heidän vanhempiensa eli niin sanottujen emobroilerien kohdalla. Emobroilerit ovat muutenkin broilerialan vaiettu salaisuus, jonka paljastaminen kuuluu teoksen tärkeisiin ansioihin. Broilerien “hyvinvoinnin” kannalta tärkeä tieto on esimerkiksi se, että emobroilerien äärimmäisestä jalostuksesta johtuvaa nopeaa kasvua hillitään pitämällä heitä jatkuvassa nälässä.

    Broilerintuotanto ei tue Suomen huoltovarmuutta, vaan on itse asiassa merkittävä uhka ruokaturvalle. Broileri ei ole alkuperältään kotimainen eläin eikä tuote. Broilerien jalostus on kansainvälisesti kolmen suuryrityksen varassa (kahdella on lisäksi sama omistaja) ja suomalaiset emobroilerit tuodaan Suomeen ulkomailta. Myös merkittävä osa broilerien rehusta on ulkomaista. Tuontiyhteyksien katkeaminen lakkauttaisikin suomalaisen broilerintuotannon nopeasti.

    Ruokaturvan kannalta on tärkeää huomioida myös broilerintuotannon herkkyys paikallisille kriiseille: pidempi sähkökatko tai kyberhyökkäys voisi nopeasti lamaannuttaa broilerihallien herkän ja automatisoidun ilmastointi- ja lämmitysjärjestelmän. Broilerintuotanto on siis hauras ja joustamaton rakennelma, jolla ei ole mahdollisuutta olla osa kriisinkestävää ruokajärjestelmää.

    Teos upottaa lukijan valtavaan määrään yksityiskohtaista tietoa, mutta sujuva kerronta kuljettaa helposti ja kuin huomaamatta luvusta toiseen. Lukukokemuksena teos onkin miellyttävä ja koukuttava, vaikka käsiteltyjen asioiden raskaus pakottaa välillä laskemaan kirjan hetkeksi alas. Kaikkiaan teos on hyvin toteutettu ja merkittävä kriittinen puheenvuoro broilerintuotannosta ja laajemmin suomalaisen ruokajärjestelmän tulevaisuudesta käytyyn keskusteluun.

  8. Ahma –

    Valaiseva ja perusteellinen. Vankka tietopaketti kaikesta broilereihin liittyvästä !

Kerro mielipiteesi kirjasta

Muita kirjoja tuoteryhmässä Yhteiskunta & ympäristö