Ihmiskunnan syötävä historia

Ruoka on synnyttänyt imperiumeja ja sivilisaatioita. Viljelyn aloittaminen, maissin jalostaminen ja taistelu maustekaupan herruudesta ovat olleet mullistavia käännekohtia ihmiskunnan historiassa. Peruna, purkkiliha ja sahrami ovat aina olleet enemmän kuin pelkkää ravintoa.

Menestyskirjailija Tom Standagen teos jäljittää ruokavalion vaiheita, ruoka-aineiden valikoitumista ja geneettisen jalostuksen historiaa. Ihmiskunnan syötävä historia kertoo huikean tarinan – ja uskomattoman maukkaita anekdootteja.

“Todella merkittävä kirja.” – Scotland on Sunday

“Poikkeuksellisen hyvin kirjoitettu tarina valottaa historian laiminlyötyä ulottuvuutta.”
– Financial Times

“Tärkeää ei ole se, mikä ruuassa muuttuu, vaan se, mitä ruoka muuttaa. Eikä historiaa ohjaa vain yksi ruoka-aine vaan se, mitä Adam Smith olisi kutsunut ruokatalouden ’näkymättömäksi haarukaksi’.”
– New Scientist

“Standage tähdentää menestyksekkäästi, miten keskeisessä roolissa ruoka on elämässämme.”
– Washington Post

“Standage paljastaa ruuan jakeluun liittyviä seikkoja, jotka vaikuttivat esimerkiksi Napoleonin sotiin ja Neuvosto-imperiumin kaatumiseen.”
– Booklist